하이볼 맛있게 만드는 법 (하이볼 용 위스키 고르기)

여름에 시원~하게 마실 수 있는 하이볼 집에서도 맛있게 먹을 수 있는 방법 가져왔어요.

왜 집에서 해먹으니 맛이 없지? 하는 분들 집중해주세요~!

 

아 ! 하이볼잔은 탄산유지를 위해 길고 얇은 것으로 준비해 주세욥!

그럼 시작~

1. 하이볼이란?

하이볼이란 사실 도수 높은 증류주에 알콜이 들어가지 않은 음료를 섞은 것을 통칭하는 말이에요.

진토닉, 잭콕, 버번콕도 하이볼이란 말이죠!

그래도 하이볼 하면 위스키 하이볼을 제일먼저 떠올리게 되는데요. 선토리?

 

2. 하이볼용 위스키 고르는 법

이자카야에서 선토리 하이볼 많이들 드시지만

사실, 선토리 하이볼이 맛이 있어서 유명한 것은 아니다라는 말씀 'ㅇ'

일본에서 선토리 위스키는 대중적이고 저렴한 (자국 술이어서 주세가 안붙기때문에) 위스키이기때문에

많이 사용하는 것이 한국으로 넘어와서 유행이 된 것이라고 볼 수 있어요. 

집에서 먹을 땐 굳이 한국에서 비싸게(우리는 주세가 붙으니까요^^) 선토리 구매해서 먹기보다는

더 맛있는 다양한 위스키로 도전해 보시는 게 어떨까요 ?

(라고 써놨지만 선토리 위스키가 일본에 비해선 비싸지만,
다른 위스키들에 비해서는여전히 싼 편이라는게  함정이랄까'ㅇ')

비슷하거나 더 낮은 가격대로는 짐빔(버번)이나, 제임슨(아이리시) 추천 한번 드릴께요~

 

자 아래는 이성하 바텐더님의
나만의 하이볼 용 위스키 고르는 비법이에요! (맨 아래 영상 참조) 

 

<일단 내 스타일의 위스키를 찾아보아라>

 

1. 니트로 먼저 마셔보고 괜찮았던 위스키를

2. 물을 한두방울 떨어트려 마셔보고, 이 때 괜찮다 싶으면

3. 언더락으로 얼음을 넣어서 마셔보고, 이때 다시 괜찮다 싶으면!
4. 하이볼로 만들어도 맛있다!!!

 

 

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3. 준비 할 것

1) 위스키를 스타일에 따라 고르기

버번 하이볼

달고 강력한 풍미
#묵직한 #달달한 #바닐라향 #캐러멜향 #오크향

ex) 짐빔 하이볼

 

스카치 하이볼

#화사한

블렌디드로 시작해보고 취향을 더 찾은 후에 싱글몰트를 써보세요.

ex) 조니워커 하이볼

 

2) 탄산수 고르기

기성품을 구매하면 되는데~~

기포감이 강한 탄산수를 사용하는 편이 좋은데 (싱하 좋음)

무조건 차갑게 유지하여 사용!!

 

3) 가니시 고르기

가니시 없이 한번 먹어보고 나서 좋아하는 과일을 추가해보세요 (레몬, 라임, 자몽)

 

<이성하 바텐더님 추천>

스카치 위스키 / 레몬웨지 (웨지감자모양 아시죠?)

버번 위스키 / 오렌지 껍질이나 슬라이스

재패니스 위스키 / 가니시 없이

아이리시 위스키 / 라임껍질

캐나디안 위스키 / 라임웨지

피트 위스키 / 통후추(블랙페퍼) 갈아서 뿌려보기

셰리 위스키 / 가니시 없이

 

추천은 추천일 뿐 개인의 취향을 확립하는게 더 ~ 좋다. 

개취 존중!

 

4. 하이볼 만드는 법

영상과 아래 레시피는 플레인 탄산수를 기준으로 제작되어 있는데요.

나에게 맛있는 위스키를 골랐으니 이왕이면

위스키의 맛과 향을 제대로 느끼기 위해서는 플레인을 추천하긴 합니다.

하지만 이것 또한 개취를 존중하고 여러가지 도전을 해보는 것이 좋을 것 같아요!

 

<하이볼 필수 준비물>

1. 차가운 하이볼 글라스

2. 취향에 맞는 술

3. 단단한 얼음 *

4. 시원한 탄산수

5. 적절한 가니시

 

(* TIP. 집에서 얼음을 크고 튼튼하게 얼리는 제품들도 많이 나오는데,

얼리기 빡세면 편의점 돌얼음도 꽤 단단하고 괜찮다고 해요!!)

 

<Recipe>

1. 얼음을 쌓고 잔을 칠링!

2. 이 때 생기는 물은 버려준다.

3. 위스키 30ml를 얼음 위에 따른다

4. 스터하기(젓기) : 시계방향으로 13.5회만 돌리기! 

5. 얼음이 좀 녹았으면 얼음을 하나 정도 더 채워주기

6. 탄산수를 최대한 얼음에 닿지않게 천천히 따라준다.
(얼음에 닿으면 탄산히 기화되어 날아가버린다)

7. 2.5회 시계방향으로 젓는다! (가볍게)

 

 

5. 편의점 하이볼 만들기 (시트러스 버번콕 느낌 / 바닐라 플로트)

요거 아주 맛있을 것 같아요~

<준비물>

1. 버번위스키

2. 레몬주스 (편의점에레몬주스가 있다고?)

3. 콜라

4. 투게더

 

<Recipe>

1. 얼음을 한칸 정도 비우고 채워준다.

2. 버번위스키를 30ml 따른다.

3. 레몬주스 5ml 정도 따른다.

4. 13.5회 시계방향으로 저어준다.

5. 얼음이 녹으면 하나더 채워준다.

6. 콜라를 얼음에 닿지않게 천천히 따라준다.

7. 아이스크림을 예쁘게 굴려서 퍼서 잔위에 툭 올려준다.

 

빨대로 한모금 그냥 마셔보고, 아이스크림을 섞어서 마셔본다.

 

 

<주락이 월드 영상 참조 하였습니다>